Pão Caseiro

Nossa, quanto tempo né?!  Enfim voltei ... com várias receitas, dentre elas irei passar pra vocês várias opções de pratos light, afinal o verão está chegando e precisamos nos cuidar certo?!

Sendo assim a receita de hoje será um pão caseiro, parecido com o nosso pão de forma, só que mais saudável que o comum, confiram a receita:

Ingredientes:
3 ovos inteiros (pode ser usado o tão falado ovo da fleicshmann)
6 colheres de sopa de farelo de aveia
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de iogurte desnatado
1 colher de sopa de fermento royal
1 colher de sopa de essência (a seu gosto) eu usei de nozes, mas pode ser baunilha entre outras.
1 colher de sopa de açucar forno e fogão.

Modo de Preparo:

    Em uma batedeira, coloque os ovos inteiros ( pode peneirar a gema pra não ficar com gosto de ovo), coloque as colheres de farelo de aveia e bata, vá acrescentando o leite em pó, colher por colher, na sequência o iogurte, a assência e o açucar, deixe bater por uns 3 minutos a mais. No final, com o liquidificador ligado coloque o fermente bata por 10 segundos somente para misturar e desligue. Deixe crescer a massa.

Enquanto isso prepare a forma. Será utilizado uma caixinha de leite, isso mesmo, só não pode ter a abertura da caixa de plástico, você irá colocar a caixa de lado e cortar a lateral inteira, vai untar com pouco de óleo e passar papel toalha para espalhar, polvilhe farelo de aveia ou farelo de trigo para a massa não grudar. Na sequência despeje a massa que está no liquidificador nessa caixa de leite.

Leve ao forno a 180º (não precisa ser pré aquecido se fizer no forninho elétrico) e coloquei essa forma de caixa de leite dentro de uma outra forma de aluminio para não queimar.

Deixe assar por aproximadamente 20 a 25 minutos.

E ae está seu pão levemente adocicado com gostinho de nozes, macio e saboroso para você comer no café da manhã ou lanche da tarde!

Dica, caso queira come-lo salgado é só trocar o açucar por sal e se quiser ao invés da essência de nozes, pode colocar orégano.

Vistah Restaurante

Experimentamos um sossegado almoço no Restaurante Vistah no Shopping Via Vale Garden em Taubaté. Confiram o cardápio e nossas impressões:

Ambiente bem iluminado para o almoço e estava todo decorado pois a noite teria uma evento, lustres de cristais, sofás com almofadas coloridas: 

Vista do restaurante, você consegue visualizar a via dutra, a fábrica LG e todo verde que cerca a nossa região. 

Possuem o buffet de salada (R$ 26,90) e também os grelhados (R$ 8,90, dependendo do grelhado R$ 13,90) para aqueles que são fãs de massa acrescentaria mais R$ 4,00 e poderia escolher sua opção de massa também.  Nós ficamos no buffet de salada + grelhado baby beef ao ponto.

Realmente o buffet de salada é bem variado e gostoso, legumes frescos, vários temperos e molhos, ótima opção para desintoxicar o organismo ou pra quem faz dieta de baixa caloria mas não deixa  a boa comida de lado.

Carne bem servida - 2 grandes filés bem macios, apesar de termos pedido ao ponto e a carne ter vindo um pouco esturricada, estavam saborosos e ainda recebemos um vinagrete de acompanhamento.

No dia anterior haviamos experimentado uma deliciosa receita caseira de hamburguer (será nossa próxima receita), optei por fazer uma refeição leve no almoço.

Taubaté está de parabéns por receber em sua cidade um restaurante de qualidade como o Vistah, com opções gostosas e diferenciadas para o dia a dia.

Pontos Positivos: local agradável, ambiente bonito, bom atendimento

Ponto Negativo: cuidado ao pedir o seu grelhado, erraram no meu pedido e trouxeram baby beef esturricado.

Vistah Restaurante
Via Vale Garden Shopping - Av. Dom Pedro I, Piso L2
www.vistahrestaurante.com.br

Maionese com curry

    Experimentei uma Maionese de Curry que é um espetáculo e me atrevi a testar na cozinha! Por incrível que pareça deu certo e quem experimentou, aprovou! Vamos lá, vou passar a receita para que testem em casa:

Ingredientes: ( rende 1 pote de maionese grande)

• 2 ovos inteiros ( ou como já explicamos na receita de maionese temperada a Fleischmann tem ovos industrializados que podem ser substituidos pelo convencional).
• sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon ou amarela
• 1 colher de café (rasa) de curry de boa qualidade
• 1 dente de alho pequeno
• óleo (500ml)

Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador primeiramente os ovos, depois acrescente os ingredientes um á um. Ao finalizar ligue o liquidificador no mínimo e vá imediatamente acresentando óleo até atingir o ponto, cremoso, e o liquidificador não conseguir mais bater a maionese.

Está pronto! É só degustar com seu hamburuger, hot dog, ou salada especial!

Fraldinha Assada na Mostarda

      Hello pessoal, fiz uma receita para o almoço de Domingo,  M A R A V I L H O S A, de dar água na boca e vou compartilhar com vocês. Receita fácil, simples e saborosa. Vamos lá, Fraldinha assada na mostarda!

Ingredientes:
1,200kg de fraldinha com gordura
1 lata de cerveja (usei brahma)
4 batatas cozidas com sal depois cortar em rodelas grossas
2 cebolas cortadas bem grossas cozidas juntamente com as batatas
100 gr de salsinha cortada bem pequeno
4 colheres de sopa de mostarda de sua preferência (usei amarela Hemmer e Spicy Brown Mustard da marca French's) pode ser usada a Dijon
4 colheres de sopa de manteira ligeiramente derretida
tempero de alho e sal á gosto

Modo de Preparo: 
1º PASSO: pegue um prato fundo e coloque as colheres de manteiga ligeiramente derretida e misture com a mostarda até formar uma pasta.

2º PASSO: Acomodar a carne inteira em uma vasilha. Passar na carne inteira o tempero de alho e sal, banhar a carne com cerveja (a lata inteira), colocar a salsinha e deixar marinar de um dia pro outro.

3º PASSO: Retire a salsinha da carne e separe, retire a carne da vasilha e acomode em uma forma forrada com papel alumínio com a capa de gordura pra baixo. Passar a pasta de manteiga com mostarda na carne inteira, camada espessa da pasta. Reserve um pouco dessa pasta para passar novamente na carne após meia hora de assado e coloque a salsinha novamente por cima dela toda.

4º PASSO: Coloque com uma concha o caldo de cerveja na forma para umedecer a carne enquanto estiver assando, feche com o alumínio e coloque para assar no fogo a 200º, (forno pré aquecido a 180º)

Após meia hora retire a parte de cima do alumínio, regue a carne com o caldo de cerveja e bizunte a carne mais um pouco com o preparo de mostarda e manteiga novamente, cubra com alumínio e deixe assar por mais meia hora.

A carne ficará assando por mais ou menos 1 hora a 1h30 dependendo do forno. Nos 20 minutos finais você pode retirar o papel alumínio que está cobrindo a carne e deixa-lá terminar de assar até ficar bem macia (vá sempre cutucando com um garfo pra chegar ao ponto desejado de maciez), regue mais uma vez a carne com o caldo de cerveja, acomode as batatas em rodelas e cebola na forma em contato com o caldo de cerveja para pegar o sabor.

Retire a carne da forma e corte com uma faca elétrica bem fininho. Deixe a forma com as batatas e cebola no forno enquanto cortar a carne, após isso retire a forma e coloque a carne em um refratário para servir junto com as batatas e cebolas.

E sirva essa maravilha com arroz branco e legumes. Está pronto, é só degustar essa maravilha!!!

Geléia de Morango caseira

     

     Hoje vamos ensinar a fazer uma receita deliciosa, usada para cafés da manhã, lanches da tarde, acompanhamento perfeito para aquela torrada, bolacha que você tanto gosta. Essa receita de Geléia de Morango, nos foi enviada pela amiga Mariana Rita dos Santos. Vamos conferir essa delícia de morango?

Ingredientes:
• 900g de morango, lavado e picado
• 350g de açúcar
• Suco de 2 limões

Preparo:

Em uma panela coloque os morangos, açúcar e o suco dos limões. Em fogo baixo, deixe apurar até o açúcar derreter.
Aumente o fogo para médio, e mexendo de vez enquando, deixe apurar por mais 10-15 minutos, até diminuir de volume.

Para saber se o ponto está bom, faça o teste da colher: banhe uma colher na geléia e coloque no freezer por 1 a 2 minutos. Se ao tocar, a geléia estiver "enrugando", está no ponto ideal. Caso esteja líquida, leve ao fogo para apurar mais um pouco.

Deixe esfriar. Coloque em potes de vidro esterelizado e leve a geladeira.



Prática receita e irresistivel. E ae ta esperando o que pra fazer e servir para seus amigos?

Farofa Salgada

Hoje vou ensinar a fazer farofa salgada para acompanhar deliciosos pratos ou até mesmo um churrasquinho!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho (usei a flocada)

1 cebola inteira picada bem pequeno

1 tomate cortado bem pequeno

salsinha

1 colher de chá de alho 

bacon a gosto

pimenta do reino a gosto

2 colheres de manteiga

1 colher de óleo



Em uma panela coloque a colher de óleo para fritar as cebolas até ficarem com aspecto transparentes e o bacon até ficar crocante, acrescente o alho os tomates e a salsinha, deixe pegar gosto os ingredientes por 1 minuto em fogo baixo, acrescente pimente e sal a gosto. 

Após todos os ingredientes estarem na panela e serem cozidos e fritos, acrescente aos poucos a farinha flocada e mexa sem parar. Derreta a parte a manteiga e vá acrescentando na farofa para deixa-la macia e saborosa.

Está pronta sua farofa para acompanhar diversos pratos saborosos! Fácil né?!



Risoto de Funghi Secchi

Vou ensinar o passo a passo de uma receita fácil de fazer, Risoto de Funghi Secchi serve até 6 pessoas: Confira abaixo:

Ingredientes:

70g de funghi seco - desidratado (compra em supermercado, eu achei no Pão de Açucar)
4 tabletes de caldo de carne
1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de salsa picada para decoração
4 xícaras (chá) de arroz arbóreo (próprio para risoto)
1 de xícara (chá) de vinho tinto seco 

8 xícaras de água fervida com o caldo de carne
Parmesão e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

    Deixe o funghi seco hidratar em 1 xícara de água por 30 minutos, retire os funghis e coe a água para retirar toda areia que fica no fundo e reserve-a. Corte os funghis em pedaços e coloque em uma frigideira com uma colher de manteiga até derreter, retire e reserve-os. 

  Numa panela, dissolva os 4 tabletes de caldo de carne em 8 xícaras de água fervente. Mantenha em fogo baixo.

 Em outra, refogue o azeite, 4 colheres de margarina, a cebola, o alho e a salsa, mexendo até a cebola ficar macia. Junte o arroz e refogue. Molhe com o vinho e cozinhe até evaporar.

Vá acrescentando o caldo de carne  fervente aos poucos e mexendo para o arroz absorver o caldo. Tempere com sal e pimenta.

Ponha o cogumelo e a água reservada do cogumelo, mexendo até o arroz ficar al dente. Se necessário, coloque mais caldo de carne.

Retire do fogo. Junte a margarina restante e o parmesão. Misture e deixe descansar por 3 minutos. Em uma tigela, polvilhe com parmesão e sirva.

E ae vai experimentar?